طرز تهیه شیره انگور خانگی و کاملا بهداشتی و سالم

مرحله اول

طرز تهیه شیره انگور خانگی ،انگور‌ها را به خوبی بشویید و آن‌ها را دانه کنید. با استفاده از گوشت‌کوب یا آبمیوه‌گیری آب آن‌ها را بگیرید و بعد از صافی رد کنید تا تفاله و اضافه‌های آن گرفته شود.

مرحله دوم

آب انگور خالص بدست آمده را در قابلمه ریخته و روی حرارت بگذارید.

درروش سنتی و محلی از خاک سفید یا خاک مخصوص دوشاب استفاده می‌شودکه آن را می‌توانید از عطاری‌ها تهیه کنید.

وقتی در کناره‌های ظرف حباب دیدید قبل از آنکه آب انگور بجوشد کم‌کم خاک را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

کف‌های ایجاد شده روی آب انگور را مرتب از روی آن بردارید.

مرحله سوم

طرز تهیه شیره انگور خانگی ،وقتی کف‌ها را گرفتید آن را کنار بگذارید تا خاک سفید ته‌نشین شود.(حدودا 10 تا 12 ساعت زمان می‌برد.)

اگر بعد از این مدت کف روی آب انگور شما تشکیل شده بود آن را بردارید.

مرحله چهارم

آب انگور‌ها را از داخل ظرف به ظرف دیگر منتقل کنید تا خاک ته‌نشین شده جدا شود. این کار را مجددا تکرار کنید و با استفاده از یک ملاقه آن را به ظرف دیگر منتقل کنید تا ناخالصی کاملا جدا شده و ته ظرف بماند.

مرحله پنجم

آب انگور خالص را روی حرارت متوسط بگذارید تا کمی بجوشد، مجددا اگر آب انگور کف کرد آن را جدا کنید.

بگذارید محلول همچنان بجوشد (مراقب باشید سر نرود) وقتی آب انگور به غلظت مناسب رسید آن را از روی حرارت بردارید.

در شیوه سنتی در اواخر مرحله جوشیدن یک عدد به را برای خوش‌عطر و طعم شدن شیره انگور به آن اضافه می‌کنند.

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلدهای الزامی میبایست تکمیل شوند.