سه نوع پنیر سالم و مغذی ،با شهرت جهانی و پیشینه ی طولانی

. پنیر هاوارتی (Havarti)

سه نوع پنیر سالم و مغذی ، مانند سایر پنیرها عطر و طعم پنیر هاوارتی با توجه به زمان قوی‌تر می‌شود. پنیر هاوارتیِ تازه بافت کَره‌ای و طعم کمی تندی دارد. درمقابل انواع قدیمی‌تر نرم و خامه‌ای است، اما مزه‌ای تندتر و عطر و طعمی نمکی و قو‌ی‌تر دارد. پنیر هاوارتی را می‌توان با گوشت چرخ‌شده و میوه مصرف کرد؛ بسیاری از افراد دوست دارند که آن را سرخ کنند. نکته‌ی کلیدی: هاوارتی نوعی پنیر نرم و خامه‌ای از دانمارک است.
  • کشور مبدأ: دانمارک
  • عطر و طعم: ملایم تا تند
  • بافت: نمیه نرم، خامه‌ای
  • ظاهر: زرد کم‌رنگ
  • کالری: ۲۹۲ کیلوکالری
  • کربوهیدرات: ۱٫۴ گرم
  • چربی: ۱۸٫۵ گرم
  • پروتئین: ۳۰٫۱ گرم

. ماسکارپونه (Mascarpone)

ماسکارپونه پنیر خامه‌ایِ نرمی است که از شیر گاو یا خامه تهیه می‌شود. این نوع پنیر بسیار تازه است و تحت فرایند تخمیر قرار نمی‌گیرد. پنیر ماسکارپونه موارد استفاده‌ی مختلفی دارد و مانند پنیر خامه‌ای پخش می‌شود. ازجمله غذاهای محبوبی که در آن از ماسکارپونه استفاده می‌شود، می‌توان به دسر ایتالیایی تیرامیسو و ریوزوتو و بسیاری از چیزکیک‌ها اشاره کرد. از نظر ظاهری، پنیر ماسکارپونه دارای رنگ سفید کِرِمی و شبیه به ماست یا نوع غلیظی از خامه‌ی ترش است. پنیر ماسکارپونه مزه‌ای خوب، خامه‌ای و ملایم دارد. به اعتقاد بسیاری از افراد پنیر ماسکارپونه نوعی خامه با طعم قوی‌تر است اما بهتر است بگوییم پنیری با طعم خامه‌ی زده‌شده است. نکته‌ی کلیدی: ماسکارپونه یکی ازمشهورترین پنیرهای نرم است و بافتی سبک و خامه‌ای دارد.
  • کشور مبدأ: ایتالیا
  • عطر و طعم: خیلی ملایم
  • بافت: نرم، خامه‌ای
  • ظاهر: غلیط، سفید، کِرم
  • کالری: ۴۲۹ کیلوکالری
  • کربوهیدارت: ۰ گرم
  • چربی: ۴۶٫۴ گرم
  • پروتئین: ۷٫۱ گرم

. پنیر موزارلا (Mozzarella)

سه نوع پنیر سالم و مغذی ،پینر موزارلا یکی از بهترین انواع شناخته‌شده‌ی پنیر در جهان است. این پنیر اصالتا مربوط به شمال ایتالیاست و به‌صورت سنتی از شیر بوفالوی ایتالیایی تهیه می‌شود. بااین‌حال در سال‌های اخیر پنیر موزارلا از شیر گاو، گوسفند و بز هم تولید می‌شود. موزارلا دو نوع کلی دارد: تازه و خشک‌شده. نوع تازه‌ی آن به‌تنهایی یا با روغن زیتون و گیاهان مختلف خوشمزه است. همچنین معمولا در انواع سالاد به کار می‌رود. موزارلای خشک‌شده برای آشپزی و در تهیه‌ی پیتزا، لازانیا یا سایر غذاهای پخته‌شده استفاده می‌شود. نکته‌ی کلیدی: موزارلا یکی از رایج‌ترین پنیرها در دنیاست.
  • کشور مبدأ: ایتالیا
  • عطر و طعم: ملایم
  • بافت: نرم، چرب
  • ظاهر: کِرِم رنگ
  • کالری: ۳۱۸ کیلوکالری
  • کربوهیدرات: ۲٫۵ گرم
  • چربی: ۲۴٫۶ گرم
  • پروتئین: ۲۱٫۶ گرم

ارسال نظر

آدرس ایمیل شما منتشر نمی شود. فیلدهای الزامی میبایست تکمیل شوند.