. پنیر هاوارتی (Havarti)
سه نوع پنیر سالم و مغذی ، مانند سایر پنیرها عطر و طعم پنیر هاوارتی با توجه به زمان قویتر می‌شود. پنیر هاوارتیِ تازه بافت کَره‌ای و طعم کمی تندی دارد. درمقابل انواع قدیمی‌تر نرم و خامه‌ای است، اما مزه‌ای تندتر و عطر و طعمی نمکی و قویتر دارد.
پنیر هاوارتی را می‌توان با گوشت چرخ‌شده و میوه مصرف کرد؛ بسیاری از افراد دوست دارند که آن را سرخ کنند.
نکته‌ی کلیدی: هاوارتی نوعی پنیر نرم و خامه‌ای از دانمارک است.
- کشور مبدأ: دانمارک
- عطر و طعم: ملایم تا تند
- بافت: نمیه نرم، خامه‌ای
- ظاهر: زرد کم‌رنگ
- کالری: ۲۹۲ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۱٫۴ گرم
- چربی: ۱۸٫۵ گرم
- پروتئین: ۳۰٫۱ گرم
. ماسکارپونه (Mascarpone)
ماسکارپونه پنیر خامه‌ایِ نرمی است که از شیر گاو یا خامه تهیه می‌شود.
این نوع پنیر بسیار تازه است و تحت فرایند تخمیر قرار نمی‌گیرد.
پنیر ماسکارپونه موارد استفاده‌ی مختلفی دارد و مانند پنیر خامه‌ای پخش می‌شود. ازجمله غذاهای محبوبی که در آن از ماسکارپونه استفاده می‌شود، می‌توان به دسر ایتالیایی تیرامیسو و ریوزوتو و بسیاری از چیزکیک‌ها اشاره کرد.
از نظر ظاهری، پنیر ماسکارپونه دارای رنگ سفید کِرِمی و شبیه به ماست یا نوع غلیظی از خامه‌ی ترش است.
پنیر ماسکارپونه مزه‌ای خوب، خامه‌ای و ملایم دارد.
به اعتقاد بسیاری از افراد پنیر ماسکارپونه نوعی خامه با طعم قویتر است اما بهتر است بگوییم پنیری با طعم خامه‌ی زده‌شده است.
نکته‌ی کلیدی: ماسکارپونه یکی ازمشهورترین پنیرهای نرم است و بافتی سبک و خامه‌ای دارد.
- کشور مبدأ: ایتالیا
- عطر و طعم: خیلی ملایم
- بافت: نرم، خامه‌ای
- ظاهر: غلیط، سفید، کِرم
- کالری: ۴۲۹ کیلوکالری
- کربوهیدارت: ۰ گرم
- چربی: ۴۶٫۴ گرم
- پروتئین: ۷٫۱ گرم
. پنیر موزارلا (Mozzarella)
سه نوع پنیر سالم و مغذی ،پینر موزارلا یکی از بهترین انواع شناخته‌شده‌ی پنیر در جهان است.
این پنیر اصالتا مربوط به شمال ایتالیاست و به‌صورت سنتی از شیر بوفالوی ایتالیایی تهیه می‌شود. بااین‌حال در سال‌های اخیر پنیر موزارلا از شیر گاو، گوسفند و بز هم تولید می‌شود.
موزارلا دو نوع کلی دارد: تازه و خشک‌شده.
نوع تازه‌ی آن به‌تنهایی یا با روغن زیتون و گیاهان مختلف خوشمزه است. همچنین معمولا در انواع سالاد به کار می‌رود.
موزارلای خشک‌شده برای آشپزی و در تهیه‌ی پیتزا، لازانیا یا سایر غذاهای پخته‌شده استفاده می‌شود.
نکته‌ی کلیدی: موزارلا یکی از رایج‌ترین پنیرها در دنیاست.
- کشور مبدأ: ایتالیا
- عطر و طعم: ملایم
- بافت: نرم، چرب
- ظاهر: کِرِم رنگ
- کالری: ۳۱۸ کیلوکالری
- کربوهیدرات: ۲٫۵ گرم
- چربی: ۲۴٫۶ گرم
- پروتئین: ۲۱٫۶ گرم
ارسال شده توسط:
Arezoo
